백종원 오징어 숙회보다 맛있는 오징어 요리 방법

오늘은 백종원 오징어 숙회보다 아이들이 더 좋아하는 방법으로 오징어 요리를 시작합니다.

오징어숙회 너무 좋아한다고
오징어를 받았어요.
아주 싱싱하고 싱싱한 오징어로..
늘 받기만해서 죄송하고 감사할 뿐입니다.

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일반마트에서는 볼 수 없는 완전 큰 사이즈입니다. 오징어 발판에서 싱싱함이 느껴집니다.

오징어 발판이 까슬까슬하고 잘 붙어 있으면
싱싱한 오징어를 고르는 한가지 방법이예요.

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다리와 몸통을 분리해서 손질을 했어요.
배를 가르지 않고도 쉽게 손질이 가능한데
오징어 손질하면서 사진 찍기가 너무
번거로워 사진은 없어요. ㅜㅜ

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오징어가 커서 채반이 작아 보이네요.

오징어 숙회를 하려면 거의 모든 분들이 오징어를 뜨거운 물에 담궈서 데치는데요,
물에 데치면 오징어의 맛난 육즙이 거의 빠져나가는 생각이 듭니다.
그래서
​​저는 오징어를 찝니다!!

물에 데칠때 소금을 넣고 데치는 분들도 있는데
채반에 찌면 오징어의 적당한 짭조름한 맛이
그대로 남아 있고 물에 담궈지지 않았기에
더 맛납니다.

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색깔이 변하는 것을 보면 익었는지
알 수 있어요.
찌는 시간은 센불에서 5~10분 정도로 오징어의 사이즈에 따라 달라지겠네요.

오징어가 커서 중간에 한 번 뒤집어 주었어요.

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속까지 아주 잘 익었어요.
한 접시 푸짐합니다.
초등 1,3학년 아이들 둘이서 한 접시 뚝딱합니다.

물에 삶지 않아 영양과 맛이 더 있습니다.

오징어 숙회 이제 데치지 말고 꼭 쪄서 드세요.

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