리큅건조기로 감말랭이, 사과칩 만드는 법
- 푸하맘쿡
- 2016. 11. 17.
[리큅건조기로 감말랭이, 사과칩 만드는 법]
감과 사과 수확이 막바지입니다.
단감도 맛있고
아삭하고 단물많은 사과도 너무 맛나지요?
색깔도 이쁘고 크기도 큰데
맛은 없어요..품종이 홍로(?) 인것 같아요.
퍽석한 식감에 너무 맛없어요.
인물값을 못하는 사과 건조기에 말립니다.
껍질 깍고 4등분했어요.
사과 껍질에 영양분이 많다기에
껍질째 말려 보았는데 질겨서 별로였어요.
너무 얇아도 잘 부서지고 너무 두꺼워도 말리기
힘들고 식감이 좋지 않으니 2~3mm정도가 적당한 것 같아요.
가지런히 슬라이스해야 트레이에 펼때 편해요.
(리큅 건조기 8단 사용하고 있어요
리큅 건조기에 관한 다른 글도 있으니 읽어보세요^^)
크게 작게 두 가지 모양으로 잘라서 쫙~~
겹치지 않게 펴요.
담감이 살짝 물러진 것이 있어 같이 말려봅니다.
아이들이 물컹한 식감을 싫어해서
건조기에 말려 놓으면 맛난 간식으로
바꿀 수 있어요.
자기전 70도, 10시간 맞춰 놓았더니
아침에 완성되었어요.
낮에 말리면 몇 시간마다 트레이 이동도 해주고
확인도 하면서 말리는데 밤에 말리니 어쩔 수 없었네요. 아랫칸이 더 잘 말라 있어요.
지퍼백에 넣어 두고 아이들 간식으로 줍니다.
말린 후 충분히 식혀서 보관해야해요.
수분이 남아 있는 상태로 보관을 하면
보관하는 동안 눅눅해 질 수 있고
혹시 곰팡이가 생길 수 있으므로 주의하세요.
감도 사과도 얇게 말려서 바삭한 식감이예요.
드시는 분마다 좋아하는 식감이 다를 수 있으니
말릴 때 두께는 조절하세요.
믿을 수 있는 엄마표 간식
사과칩, 감칩입니다.
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